Le Caballerizas Reales furono commissionate da Filippo II nel 1570 con uno scopo preciso: allevare il perfetto cavallo da cavalleria spagnolo incrociando linee di sangue andaluse, berbere e napoletane. Per tre secoli, l'allevamento reale operò all'interno di queste sale in pietra calcarea con volte, producendo cavalli destinati ai campi di battaglia europei e alle cerimonie di corte. Le scuderie caddero in silenzio dopo le guerre napoleoniche, i loro porticati furono convertiti in depositi municipali fino al 1991, quando il direttore equestre Rafael López del Hierro ha rilanciato lo spazio come sede di spettacoli. Oggi le Scuderie Reali ospitano l'ensemble Cordoba Ecuestre, i cui spettacoli serali di dressage fondono movimenti classici dell'alta scuola con coreografie popolari andaluse. Cavalieri in livrea del XVIII secolo guidano i cavalli attraverso passi spagnoli, sequenze di piaffe e capriole mentre chitarristi di flamenco si esibiscono dalla galleria. Le mangiatoie in pietra originali delle scuderie e gli anelli di ferro battuto per l'attacco rimangono intatti lungo il perimetro, e l'arena centrale conserva i suoi ciottoli di epoca moresca. I biglietti per lo spettacolo equestre di Cordova danno accesso a posti a sedere a gradinate che si affacciano sulla pista da spettacolo di 30 per 15 metri. La struttura ospita 140 spettatori sotto un soffitto a cassettoni mudéjar sostenuto da colonne di granito. Gli spettacoli durano 70 minuti senza intervallo e incorporano otto cavalli andalusi addestrati nelle discipline di doma vaquera e doma clásica. Tra un atto e l'altro, la narrazione ripercorre lo sviluppo della razza, dal patrimonio iberico medievale fino al lignaggio riconosciuto dall'International Andalusian Horse Association nel 2003. Le scuderie sono aperte per visite diurne dal martedì al sabato, consentendo ai visitatori di osservare le sessioni di addestramento nei paddock adiacenti ed esaminare le carrozze d'epoca conservate nell'ala ovest. Gli spettacoli serali iniziano alle 21:00 da marzo a ottobre, spostandosi alle 20:00 durante i mesi invernali.